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27 janeiro 2012

Aprenda como baixar o Índice Glicêmico dos alimentos

Imagem: Google
Uma dica muito importante para você que quer perder peso, é ficar atento ao Índice Glicêmico dos alimentos.
Mas o que é o IG? O IG é um fator que diferencia os carboidratos e está relacionado com o nível de açúcar no sangue. Quanto mais alto o Índice Glicêmico (IG) do alimento, mais rápido o açúcar cai na corrente sanguínea, o que resulta no aumento da insulina e, consequentemente, do peso.
Faça o teste e perceba: Alimentos com IG alto, te faz sentir fome mais rápido. Coma um pão francês (farinha branca) pela manhã e marque quanto tempo depois você sente fome.  No outro dia, coma o pão integral e perceba a diferença. Comigo a diferença foi de 1 hora!!! Não há segredo, o IG do pão francês é de 136 e o do pão integral 68! Percebem a diferença?
A ingestão constante de alimentos de alto IG faz o pâncreas secretar insulina continuamente para levar essa glicose para dentro das células dos músculos, onde é transformada em glicogênio. Se a ingestão de alimentos com alto IG continua, o corpo começa a converter o excesso de glicose em triglicérides, que são armazenados na forma de gordura. (Aí não dá, aí não pode!)
Veja algumas dicas dadas pelo site Minha Vida para baixar o IG  dos alimentos:
1)      Após cozinhar massas e arroz, coloque-as sob refrigeração de 15 a 20 minutos e reaqueça na hora de servir. Isso irá reduzir seu IG. A mudança acontece porque as moléculas de amido sofrem uma transformação, dificultando a ação das enzimas digestivas e, portanto, tornando mais lenta a absorção;
2)      Prefira massas integrais: Use massas integrais ou do tipo grano duro. Caso contrário, utilize molhos à base de vegetais. As fibras desses alimentos irão agir retardando a absorção da glicose. Ou então, prepare as massas al dente;
3)      Procure não consumir frutas excessivamente maduras. A fruta mais verde tem um IG menor, pois seus carboidratos são mais resistentes à ação das enzimas digestivas;
4)      Evite os sucos : Dê preferência à fruta in natura e com a casca. Para o preparo dos sucos, é necessário uma porção grande de frutas, o que torna o IG da bebida elevado. Uma alternativa é diluir uma porção da fruta em água e adoçante, quando necessário. Procure aproveitar o bagaço que é rico em fibras;
5)      Caso consuma carboidratos refinados ou simples, procure incluir fibras na mesma refeição. Quanto maior o refinamento, maior a capacidade de elevar os níveis de açúcar no sangue;
6)      Faça lanchinhos: O fracionamento das refeições em volumes menores ajuda a controlar melhor o índice glicêmico. É importante que os lanches sejam compostos por alimentos saudáveis.

Veja o IG de alguns alimentos:
Imagem: Google
Super bjo
Sol
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25 janeiro 2012

Emagrecer compensando

Eiiii blogger, já passou da hora de criar um app para iPad...não consigo postar decentemente sem ele!

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Hoje acordei e tinha um panetone em fatias cheirosas olhando pra mim, não resisti e comi uma fatia.

Para enegrecer é preciso colocar a lei da compensação em ação, não tem jeito, afinal as coisas "proibidas" vão aparecer na sua frente do nada e nem sempre você vai resistir.
O que não pode é persistir no erro o dia inteiro, tem que controlar esse cabeção aí.
Tá certo! Eu comi panetone, portanto o dia será mais light.
Fiz uma sopa de legumes que será meu almoço e jantar, nos lanches vou comer atum em água.
Vamos em frente, nada de preguiça, nada de desânimo.

PARABÉNS SÃO PAULO, PELO SEU DIA!

10 janeiro 2012

Faça trocas e emagreça!


Foto de antes e durante... ainda falta...

Quando iniciei o blog eu tinha plena convicção de que apenas diminuindo a quantidade de comida emagreceria.
Não deixa de ser verdade, mas e a saúde?
O que eu quero hoje é completamente diferente do que eu queria uns anos atrás.
Eu quero emagrecer o que falta sim, mas quero emagrecer e ser saudável ao mesmo tempo.
Entre várias coisas que podemos fazer para chegar ao objetivo, uma é fazer trocas inteligentes.
O que são trocas inteligentes?
Eu comecei trocando o queijo amarelo pelo queijo branco.
O segundo passo foi trocar o pão francês pelo pão integral.
O arroz e macarrão brancos pelos integrais.
Ai, mas eu não gosto de integrais! Eu também não era fã, agora me sinto mal comendo carboidratos simples ou gordura ruim.
Tudo é questão de costume, de hábito.... 21 dias comendo integrais e você se acostumará como eu me acostumei.
Tente! Depois me conte!

Estou no segundo dia do Desafio Repagine-se, ontem o dia foi ótimo!
O cardápio está na página COMI.
E o seu dia, como foi?

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10 março 2010

Troca inteligente














Substitua essa refeição:
Lasanha com molho de bolonhesa
1 pedaço médio (190 g) de lasanha com molho de bolonhesa contém:
Pontos: 12
Calorias: 398 Kcal
Gorduras: 17,7 g















Por essa refeição:
Macarrão tipo espaguete com molho de tomate
1 prato fundo raso (280 g) de espaguete com molho de tomate contém:
Pontos: 8
Calorias: 305 Kcal
Gorduras: 1,12 g